ITイチゴ農家の挑戦! ジェラート事業部立ち上げ

2019年に起業したばかりのハウス栽培イチゴ農家で、不揃いイチゴを使ったジェラートを作ります。目標はジェラート1000個販売！

ゼロからジェラート事業立ち上げ！

約2ヶ月間の試作を経てジェラートのレシピを完成させ、すぐにECサイトをオープン。試作期間はInstagramの運用、近郊エリアのジェラートのリサーチ、近郊農家とのコラボ検討、チラシ作成なども行いました。ECサイト開設の後はクラウドファンディングの準備をしました。

ジェラート試作から完成へ！

イチゴや生クリームの配分を何度も変え、社長やコーディネーターに試食していただきながら、2種類のジェラートレシピを完成させました。試作期間にはInstagram運用や、近隣の農家さんからプルーン・ぶどうを仕入れ、コラボ商品の開発も進めました。

完成したジェラートをいよいよ販売！

簡単にECサイトを立ち上げることができるBASEというサービスを使い、ECサイトを立ち上げました。間もなく400個ほどの売上があり、生産が追いつかなくなるほどの人気でした。当初の目標である1000食販売にむけ奮闘し、最終的には717個の販売を達成しました。